Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Крокодил 1985 № 16 (139) "Властелин бара"

ВЛАСТЕЛИН БАРА
ПРОЛОГ
     В 1910 году американский толстосум Джон Рокфеллер скучал в баре нью-йоркского отеля «Никербокер». Расторопный бармен по фамилии Мартини из фрака вон лез, дабы угодить богатому клиенту, и соорудил новый коктейль, который скромно назвал в свою честь «Мартини». Рокфеллер, причмокивая, высосал напиток и сразу повеселел. С легкой руки бармена и с тяжелого кошелька Рокфеллера «Мартини» начал завоевывать западный мир.
    Через много лет однофамилец бармена и тезка знаменитого коктейля итальянский синьор Мартини основал в окрестностях Турина фирму «Мартини и Росси», специализирующуюся на выпуске вермута «Мартини». Говорят, что на вкус сей напиток весьма неплох. Не знаю, не пробовал... Но вот светящуюся рекламу итальянской фирмы «Мартини и Росси» я видел недавно. Нет, не в Турине, в котором никогда не был, и не в Нью-Йорке, где бывал еще реже, а в... Воронеже.

ВЕЧЕРИНКА ПЕРВАЯ
Вечером в гостинице я вытряхнул из чемодана старые джинсы и футболку с загадочной надписью «Скутер» и отправился на проверку читательского письма.
Бар «Спутник» находился на окраине Воронежа, в помещении одноименного туристического комплекса, включавшего в себя еще ресторан, гостиницу и финскую баню.
«Головных уборов не принимаем!»-  категорично предупреждал плакат над гардеробом. В джинсах, футболке и ушанке с завязочками на темени я выглядел, должно быть, столь эффектно, что стоявший при входе в бар угрюмый стриженый детина лишь осведомился любезно: «Тебе чего надо?» «Молочную кухню»,- входя в роль, ответил я. Детина хмыкнул и пропустил меня.
В баре царил полумрак, вернее, даже не полумрак, а мрак на три четверти. Гремела стереомузыка. Свирепые децибелы вонзились в меня, как дротики, и на мгновение оглушили. Над стойкой бара ярко светилась вывеска «MARTINI», в дальнем углу мигали красные лампы, и в их неверном свете извивались в танце фигуры в ушанках и футболках с разными надписями. Мне стало неловко за свой скромный «Скутер», когда я прочитал на танцующих такие иностранные слова, как «Университет штата Мичиган», «Пейте виски», «Гуд гай», что в переводе означало «клевый чувак» и наводило на размышления, поскольку
носителя футболки, судя по фасону ушанки и некоторым другим приметам, можно было смело отнести к прекрасному полу. Рядом с «клевым чуваком» женского пола весело выкорячивался усатый (и посему определенно мужской) субъект с рекламой сигарет на груди.
  За стойкой, прямо под рекламой «MARTINI», суетился бармен - молодой коренастый мужчина с непроницаемым лицом. Из-под полуприкрытых век поблескивали быстрые, настороженные глаза. То и дело к стойке, поигрывая ключами от машин, подходили импозантные мужчины со скучающе-самодовольными лицами, выдающими работников торговой сферы. Они опрокидывали свои рюмки с водкой и коньяком и, не расплачиваясь, уходили. Иногда бармена подменяла за стойкой роскошная брюнетка.
   Я протопал к стойке и бросил небрежно: «Двойной «Мартини» со льдом!» Бармен насквозь проткнул меня глазами-штопорами и отвернулся.
- Нету «Мартини»?-догадался я.- Зачем тогда реклама?
-  Ты что, Скутер, крейзи (ненормальный.- В. В.)?—ответил за бармена мой сосед по стойке.- Любой мэн в Воронеже знает, что рекламу подарил Соловью в Москве итальянец
по имени Дино Завро, кажется, а по должности- старший научный директор фирмы «Мартини».
- Соловей- это кто? – наивно спросил я.
- Ну, ты, Скутер, даешь... Турист, наверное? Соловья весь город уважает... Соловей,- обратился он к бармену.- Объясни чуваку...
  Но Соловей отвлекся. Он держал в объятиях роскошную брюнетку и самозабвенно похлопывал ее по выступающим деталям экстерьера.
   Наконец, оторвавшись от своей помощницы, бармен повернулся ко мне. На его скуластом лице маячила улыбка.
  - Эта вывеска,— сказал он, кивнув на рекламу,-  моя величайшая ценность. Но у нас в провинции разве кто поймет?
    - А меню у вас есть?-спросил я опрометчиво.
     Соловей посуровел.
    - Нет ничего, — процедил он.- Только коктейль «Жар-птица». Налить?
    - Наливайте все, что есть!- барски ответил я.
    Бармен бухнул на стойку бокал с грязно-коричневой жидкостью и назвал настолько круглую сумму, что у меня округлились глаза.
     Едва я уселся за стол, как передо мной возникла сумрачная девица в бобровой шапке,  отпечатком богатого жизненного опыта на юном лице. Она оттопырила кверху указательный палец на правой руке, села рядом, закурила и, пристально уставившись в стол, не говорила ни слова. По-видимому, она ждала от меня каких-то действий. Угостить ее выпивкой я не мог: прожорливая «Жар-птица» выклевала в моих суточных такую глубокую брешь, что предложить соседке я мог лишь стакан минводы, причем без сиропа.
      Девица докурила сигарету. «Пошли, что ли, наверх, в гостиницу?» - спросила она хриплым басом.
     - Извините, но я не один,- промямлил я, и это было правдой. Дело в том, что глоток «Жар-птицы» растревожил во мне застарелую язву желудка- продукт суматошного командировочного быта. «Мое второе «я», как иногда величал я за глаза свою язву, напомнило о себе как раз вовремя.
    Девица встала, поправила шапку и, не удостоив меня взглядом, уплыла к другому столику.
    Бар гудел, как неисправный кондиционер. Насквозь джинсовые юноши и девушки самозабвенно плясали, прерываясь только затем, чтобы подойти к стойке и пропустить рюмочку-другую. С них бармен не забывал брать деньги. «Семь рэ! Восемь рэ! Пять рэ!» - выдавал он с отлаженностью компьютера. Точностью «компьютер» явно не отличался, но танцоры безропотно отдавали свои «рэ», которых, судя по всему, у них «Жар-птицы» не клевали.
    «Лов! Лов! Лов! Бара-бара-барам!!!» — надрывался магнитофон. По цветному телевизору, стоящему на стойке, шла передача. Мелькали на экране башенные краны, молодые строители в касках. Звука не было слышно. Извивались в конвульсиях батники и футболки с иностранными надписями, вздувались от напряжения колонки-усилители.

ВЕЧЕРИНКА ВТОРАЯ
  - Главное- держитесь раскованно и старайтесь не выделяться среди других посетителей,- такими словами заместитель начальника областного УБХСС Н. И. Гойкалов
закончил в тот вечер инструктаж группы работников милиции, которые по моей просьбе согласились  составить мне компанию в повторном посещении «Спутника». В состав группы входили сотрудники УБХСС, уголовного розыска, эксперт- криминалист и несколько девушек- внештатниц - для маскировки. Мы разбились на «двойки», расписали
по минутам «график» захода в бар. Старший каждой из «двоек» был экипирован портативной- размером с портсигар- рацией и получил под расписку червонец на текущие
расходы.
      Первой в бар вошла «двойка» в составе старшего оперуполномоченного УБХСС Сергея Чекалова и вашего корреспондента.
   Заказали щедро, на весь червонец. Бармен скользнул по нас настороженным взглядом. Я подмигнул, намекая на вчерашнее знакомство. Соловей понял намек и тут же обсчитал
нас больше чем на рубль. Операция началась успешно.
     Бар был переполнен. В основном контингент был вчерашний: те же футболки с надписями, те же танцоры, те же мрачные девицы. В углу приютилась компашка человек в десять, их стол был заставлен бутылками. За другим столом перекидывались в картишки. «Ставлю стольник!»- доносилось оттуда.
   Одна за другой в бар заходили «двойки». Как и было условлено, они заказывали напитки и подтягивались к нашему столу. Мы держались раскованно: девушки- внештатницы плясали, штатные сотрудники дегустировали «Жар- птицу». Эксперт-криминалист Толя Никольский под шумок переливал кофе в специально припасенную колбу. Сергей Чекалов что-то шептал в воротник своего пиджака (в боковом кармане у него хранилась рация, и он проверял связь).
    Сорок минут, выделенные нам для освоения территории, истекли.
Мы встали и дружно двинулись к стойке, чтобы сделать последний – контрольный- заказ. Соловей выставил с десяток коктейлей, коньяк, кофе и назвал сумму, равную среднемесячному заработку честного бармена. «Контрольная закупка»,- громко сказал Сергей Чекалов и показал Соловью красное удостоверение. Бармен метнулся к подсобке, но путь ему преградил другой сотрудник УБХСС, Игорь Шилов.
  Уголок «дикого Запада» на глазах превращался в обычное и не весьма опрятное питейное заведение. Трансформации происходили и с людьми. Разбитные «клевые чуваки» и сумрачные «герлы» становились скромными студентами вузов и 'учащимися ПТУ, извилистая роскошная брюнетка оказалась рабочей кухни А. Шилкиной, не имевшей права
разливать напитки за стойкой, а стриженый парень при входе, хоть вчера и бил себя в грудь, крича: «Я — вышибала!», оказался на поверку прозаическим кассиром. Кассиром А. Христенко числился по штату, несмотря на то, что кассового аппарата в баре отродясь не было, как, впрочем, и меню. И даже сам бармен, голосистый Соловей, превратился из вальяжного синьора в работника сферы обжуливания, то бишь обслуживания, Ю. И. Соловьева. Я не случайно оговорился: из контрольной закупки выяснилось, что в каждом из сварганенных им напитков имел место недолив. Кроме того, Соловьев ухитрился обсчитать всех без исключения сотрудников УБХСС.
   На шум из ресторана спустилась непосредственная начальница Соловьева администратор А.Ф.Фурсова. «Не знаю Соловьева и бар впервые вижу!»- заявила она. Оказалось, не впервые. Под стойкой работники милиции нашли список должников бармена, где среди других фамилий была краткая запись «Фурс.—20 р.». Всего же на листочке значилось кредитов нужным людям на общую сумму в 260 рублей.
   Видоизменился в наших глазах и плакат над гардеробом, который сегодня вполне мог выглядеть так: «Головных уборов не принимаем, а водкой спекулируем!» 4 бутылки водки было изъято у гардеробщика А.Семенова, который по совместительству оказался студентом политехнического института.

УТРЕННИК
  Светлая комната, пропитанная едким запахом химреактивов. Повсюду - колбы, пробирки, мензурки. На деревянной подставке сооружение, напоминающее стеклянный самогонный аппарат. Мы в общепитовской лаборатории ЭКО—экспертно-криминапистического отдела УВД облисполкома. Здесь царствует мой вчерашний знакомый молодой эксперт Анатолий Никольский.
- Этот прибор,- объясняет он, указывая на «самогонный аппарат »,-  называется дефлегматор. С его помощью определяем содержание спирта в том или ином напитке. Устройство действительно во многом напоминает самогонный аппарат. Прогоняем через него контрольный напиток и сравниваем с эталоном... Вот, например, спирт, содержавшийся в закупленном нами вчера в «Спутнике» кофе с ликером.
   Анатолий показывает мне совершенно пустую колбу.
  - Именно так,- подтверждает он мою догадку.- Мало того, что цена кофе с ликером была значительно завышена, ликера в нем не было ни капли.
  - Что еще удалось установить? - интересуюсь я.
  - В коктейле «Жар-птица» нет положенной по прейскуранту старки, а четырехзвездочный коньяк заменен младшим по званию и по стоимости трехзвездочным. На каждом из бутербродов с колбасой, проданных Соловьевым, двойная недостача: в числителе бутерброда – колбасы вдвое меньше нормы, а в знаменателе - вдвое меньше хлеба!
     Я вновь направляюсь в бар.
    Сотрудники милиции сгрудились у стойки. Они просматривают по видеомагнитофону найденные в подсобке видеокассеты. На экране-супермен- японец под душераздирающие
вопли «Ки-йа!» колотит старика. И так весь фильм.
  - Откуда в баре видеомагнитофон и кассеты?- спрашиваю у подоспевшего директора ресторана «Спутник» А. С. Коробова.
     - Приобрели через бухгалтерию. Хотели проводить в баре тематические вечера...
    - И в какой цикл включили этот фильм?- я киваю на экран.- «Методы избиения людей преклонного возраста» ?
     - Это моя личная кассета,- вмешивается Соловьев.
        Перебираю другие коробки с фильмами: «Марсельский клан», «Война мафий», «Тайные соперники ». Репертуар как раз для молодежного бара!
     - Эти кассеты тоже ваши?
    Молчит осунувшийся за ночь и беспрерывно курящий Соловьев. А что он может сказать? Ведь не в Нью-Йорке мы и не в Турине. Мы в  Воронеже, где мало кто понимает истинную ценность вывески «MARTINI» и садистских видеофильмов, где настырное УБХСС почему-то не позволяет наживаться за счет клиентов.

ЭПИЛОГ
  После второй «вечеринки» я побеседовал с молодыми завсегдатаями бара. Почти все они признались, что ходят в бар каждый вечер, что не мыслят своего досуга без выпивки, западных фильмов и плясок под стереовопли. Деньги на бар достают по-разному: кто просаживает здесь стипендию, кто- зарплату, многие приторговывают вещичками, в том числе и футболками с самодельными надписями. «Мне здесь нравится. Здесь, как в штатском фильме»,- призналась несовершеннолетняя, но в совершенстве подвыпившая учащаяся ПТУ.
  И мне стало жаль моих физически здоровых собеседников, как бывает жаль больных и потому неполноценных людей. Они были больны наиболее трудно излечимой формой язвенной болезни — язвой души. Возбудителями болезни стали для них бар «Спутник» и его властелин Соловьев. Именно властелин, ибо, как выяснилось, бар функционирует в системе профсоюзного туркомплекса и не подчиняется общепиту.
  Удобно, не правда ли? С прямым начальством из ресторана (читай: администратор Фурсова и директор Коробов) отношения самые дружеские, а у вышестоящего руководства - Совета по туризму и экскурсиям- до бара руки не доходят, хотя и должны доходить. Не случайно, видать, Соловьев, перебрав многие бары города, прочно осел в «Спутнике».
Мы не против баров. В массе своей они куда предпочтительнее неопрятных кафешек-распивочных. А с такими «Спутниками» нам, безусловно, не по пути.
г. Воронеж.



" Попробовал трудиться — не мое..."

Вот такой пост был у Жульена Стебо :


Вон адвокат Навального возмущается: у её подопечного болит спина, нога отказывает, а ему вместо спецрейса в Германию дают таблетки ибупрофена. Как медик, ерничать насчет болезни Алексея не буду, вполне допускаю, что у человека, до этого не державшего тяжелее бутылочки с водой, на которой якобы обнаружен яд, после физического труда в колонии могут развиться и люмбалгия, и остеохондроз обостриться, и даже воспалиться седалищный нерв (ишиас). в принципе, ибупрофен - противовоспалительное средство - в данном случае самый раз. Конечно, нужен покой, какие-нибудь физиопроцедуры, еще что-нибудь.

Но вопрос тут в другом, у молодого в общем-то человека уже такие вот болячки. А он претендует на управление огромной державой. То ли дело Владимир Владимирович, практически в отцы Алексею годится, а смотри, и бодр, и подтянут, и на здоровье не жалуется. И это после 20 лет постоянных стрессов, трудной и ответственной работы. И еще на два срока готов пойти! и ведь справится, сдюжит!

Ну а Алексею Навальному здоровья! Уж лучше я пожелаю, чем это сделает наш президент.

А вообще же это  признак современного горожанина: работает в офисе,  целый день сидит за монитором,  привык кушать вкусняшки, и иметь самый минимум представлений о дисциплине/самодисциплине, очень нервно реагировать на то, что  что ограничивает его комфорт. 

Невыносимая пошлость бытия, или чем дурна гуманитарная интеллигенция

Типаж , описанный Алексеем Мининым, насколько размыт, настолько и верен. Зайдите в любой провинциальный ВУЗ ( да и половину столичных) - так в итоге там таких не менее трех четвертей, и общую атмосферу  создают , увы, именно они...

Collapse )




Крокодил 1985 (117) "Деловая женщина"

                                                    ДЕЛОВАЯ ЖЕНЩИНА
          Две молодые женщины сидят на тахте у журнального столика. Перед ними бутылка коньяка, рюмки, лимон на. хрустальной тарелочке, чашки с черным кофе, сигареты, печенье. На одной из собеседниц – ее зовут Туся - розовые вельветовые брюки и просторная
блуза в тон. На другой - по имени Дина- платье из легкой ткани, с золотыми тесемками у ворота.
    - Ты сегодня красотка,- говорит Туся.— Всегда носи светлое. Сиреневато-голубоватое тебе очень и очень...
    - К тому же чистый хлопок,- подхватывает Дина.- Сто процентов! И невесомое. Последний подарок свекрови до событий.
   - Значит, разъезжаетесь... Ну, как тебе новая квартира?
   - То, что надо. Трехкомнатная, сорок пять метров. Метры сейчас для нас самое главное. Свекровь отхватила однокомнатную.
Collapse )

Крокодил 1985(47) "Истина простая как мычание"

ИСТИНА ПРОСТАЯ КАК МЫЧАНИЕ

           По вошедшему в моду восточному календарю, нынешний 1985 год числится годом быка. Другие источники утверждают, что это год коровы. Тот же календарь предписывает: если хочешь стать счастливым – почувствуй себя хоть ненадолго жвачным  парнокопытным.
            Вероятно, поэтому мужчинам в Новый год дарили рога, а женщинам- колокольчики
на шею.
            Если все это соблюдено, есть надежда, что год крупного рогатого скота принесет
людям счастье. Но вот вопрос, который неизменно волнует: а счастливы ли в текущем хозяйственном году сами парнокопытные? Довольны ли своим житьем-бытьем, и нет ли у
них случаем претензий к людям?
             Из Удмуртии донеслось едва различимое мычание.
Collapse )

Откуда в психике берется негатив, или про наследственность плохого характера ( по Д. Яцутко)

Это, конено, тоже надо отметить: в благословляемом многими Советском Союзе общий психический фон был негативным. О да, конечно же были, "были" и хорошие, приятные черты, была и любовь родственников, и товарищество, и дружба в хороших её видах, и...А в итоге тон задавали именно нервно-негативные, как сейас бы сказали - " токсичные" люди, распространяя вокруг себя свою вирусную ауру- которой и дышал, и заражался почти каждый. Вы про меня спрашиваете, дорогие друзья ? Ну да, и я таким становился ! И чего доброго, стал бы таким ! Со временем - такая аура стала отсутпать, исходить желчью, смешанной со скудоумием становилось чем дальше, тем больше признаком дурного тона, да и заграница помогла- как к примеру, в моем случае: я просто поразился, когда увидел общества с совсем другой психической аурой - в Германии, Италии, Сербии, Кипре, Греции, Китае, наконец ! И тем ужаснее становится вид этих советских динозавров, до сих пор стадами пасущимися по всей России.
Collapse )

Крокодил 1985 (34). Риф

РИФ
    В свете затрагиваемой темы я размышляю: чем премируем мы нынче детей, чем одариваем, чтобы они старались быть лучше?
        Ну, вот эти знакомые только что дерзнули подарить десятилетнему сыну набор «Юный химик». Сын- то рассчитывал на титановый гоночный велосипед, однако страшным усилием кислую мину на лице переработал в неподдельно радостную.
         А этой девочке для стимуляции школьных успехов в третьей четверти подарили электронную штучку с дисплеем, и на дисплее волк со сноровкой многостаночника принимает в корзинку яйца от четырех скорострельных несушек. А девочка, надо полагать,
рассчитывала на стимуляцию повесомей, потому как, игрушку-то приняв, все же огласила право оставить за собой и в третьей четверти четверку по природоведению.
         Нынешние дети.
         А когда-то был 1942 год, и в Чите жила многодетная семья Самойловых. И в семье был очень большой и очень острый нож. (Острый потому, что бывалые люди знают: острым ножом порезаться всегда предпочтительней,чем тупым,— куда быстрей заживает.)
Collapse )