May 22nd, 2018

Про сравнение хлеба и бананов

Что может быть проще хлеба? Это, казалось бы, все равно что сорвать банан с ветки!
А ведь это считайте этакий хайтек, конечный продукт сложной технологической цепочки. Землю надо расчистить и вспахать, боронить и засеять, обязательно удобрять. Далее когда вырастет, срезать серпом и связать в снопы, которые потом обмолотить и провеять.
Но самое поразительное, что само зерно потреблять в пищу практически невозможно. Его надо сначала размолоть и превратить в муку. Потом надо сделать тесто которое будет обработано дрожжевыми грибками. И после этого ещё подвергнуть термообработке, то есть выпечь хлеб!
Все дело в том, что переварить само зерно очень тяжело. Слишком высокомолекулярные соединения там. Приходится измельчать, полупереварить дрожжами и ещё потом разлагать высокой температурой.