?

Log in

No account? Create an account
 
 
Максим
01 May 2018 @ 06:00 am

Уважаемая zina_korzina написала премьерный пост цикла статей про еду. Про советскую еду. Как говорится, не могу не присоединиться к разговору, ибо уж в моём журнале в своё время как раз этой теме было уделено очень много внимания. И сразу же отвечу на вопрос «В чём глубинная причина повышенного интереса к теме еды».

Ответ имеет два пласта – поверхностный и глубинный.

С поверхностной точки зрения всё достаточно прозрачно и тривиально. Говорить про советскую еду – легко. Ибо а) любой, кто застал СССР, уже имеет хоть какой-то опыт по данной теме. Опыт тем более обширен, чем больше лет прожил тот или иной человек в СССР. И б) никаких критериев оценки, собственно, эти споры не имеют. Один говорит, что советская варёная колбаса была по вкусу такой, что «её кошки даже не ели». Другой закатывается в истерике, доставая откуда-то скан ГОСТа времён Микояна и парирует: «да я в жизни ничего вкуснее не едал, а сегодняшняя варёная колбаса – одна химия». Где критерий – кто из них прав? Всё субъективно.

По поводу химии, кстати. Помню, как-то на уроке химии в школе (это был год примерно так 1979-й), наша химичка, рассказывая о красителях, сообщила, что вот такие-то и такие-то красители используются для придания варёной колбасе розового цвета. Мы ей сразу: «И как это вы колбасу кушаете, если всё про неё знаете?» Она усмехнулась только.

Read more...Collapse )
 
 
Максим
Нисский Георгий Григорьевич (1903-1987) «Станция сортировочная Ховрино» 1957
 
 
Максим
01 May 2018 @ 04:00 pm
Агабабаева-Шебашева Валентина Алексеевна (1927) «Дома» 1955